Initiative "Weniger Salz ist g'sünder" - Gesundheitsminister Stöger präsentierte erfolgreiche Zwischenbilanz

Utl.: Bis 2015 soll Salzgehalt in Brot und Gebäck um 15 Prozent
reduziert werden - Nach zwei Jahren bereits 30 Tonnen Salz
eingespart =

Wien (OTS/SK) - Gesundheitsminister Alois Stöger hat heute, Montag,
die Zwischenbilanz der Kampagne "Weniger Salz ist g'sünder" von 112
österreichischen Bäckerinnen und Bäckern vorgestellt. Die Initiative
hat zum Ziel, den Salzgehalt in Brot und Gebäck bis 2015 um 15
Prozent zu reduzieren. In den ersten beiden Jahren der Initiative
konnten bereits 30 Tonnen Salz eingespart werden. Der
Gesundheitsminister unterstützt die Kampagne, da ein niedrigerer
Salzverzehr dazu beiträgt, das Risiko von Bluthochdruck und in
weiterer Folge von Herzkreislauferkrankungen zu senken. ****

Die Weltgesundheitsorganisation WHO warnt, dass wir zu viel Salz
konsumieren und hat ihre Empfehlung des täglichen Verzehrs vor kurzem
von sechs auf fünf Gramm pro Tag reduziert. In Österreich nehmen die
Menschen im Durchschnitt aber sogar zehn bis zwölf Gramm Salz täglich
zu sich. Viel davon werde über Gebäck aufgenommen, daher sei die
gemeinsame Initiative so wichtig für eine bessere Gesundheit der
Österreicher, sagte Stöger. Es gehe darum, "die gesündere Wahl zur
leichteren zu machen", wie es schon bei der Initiative "Unser
Schulbuffet", die im Rahmen des Nationalen Aktionsplans Ernährung
gestartet wurde, gelungen sei. Minister Stöger sprach der
Bäckerinnung seinen Dank dafür aus, dass sie bei der Broterzeugung im
Sinne der Gesundheit "einen Schritt vorangeht - einen mutigen
Schritt, der nicht einfach ist".

Univ.-Prof. Günter Steurer, Kardiologe am Wiener AKH, erläuterte bei
der Präsentation der Zwischenbilanz den Zusammenhang zwischen
Lebensstil, Salzkonsum, Bluthochdruck und Herzkreislauferkrankungen -
die Todesursache Nummer eins. In Österreich werden im Schnitt 120
Gramm Brot pro Tag gegessen, das 1,7 Gramm Salz enthält. "Eine
Reduktion von 15 Prozent verringert die Salzaufnahme um 0,26 Gramm
pro Tag", betonte der Kardiologe. Josef Schrott, Innungsmeister der
Bäcker Österreichs, erläuterte, dass der Salzgehalt in Brot und
Gebäck schrittweise gesenkt werde, um die Akzeptanz bei den Kundinnen
und Kundinnen zu gewährleisten. Doris Felber, Inhaberin der
Bäckereikette Felber, in einer deren Filialen die Präsentation
stattgefunden hat, unterstützt die Kampagne ebenso wie Prof. Reinhard
Kainz, Geschäftsführer der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe.
(Schluss) bj/up

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