Bio hat sich in Österreich im Alltag fix etabliert

Nürnberg (OTS) - Österreich ist Bio-Weltmeister. Das zeigen die
aktuellen Marktzahlen der AMA Marketing und der Auftritt der
österreichischen Bio-Produzenten auf der Bio-Fach in Nürnberg. "Bio
ist in Österreich fix im Alltag etabliert - nicht zuletzt dank des
Handels. Sämtliche Marktzahlen bewegen sich kontinuierlich nach oben.
Sogenannte Skandale lösen maximal kleine Schwankungen aus, stören
aber nicht den langfristigen Trend", erläutert Stephan Mikinovic,
Geschäftsführer der AMA Marketing, die jüngsten RollAMA-Daten 2011.

Sowohl die Mengen- als auch die wertmäßige Entwicklung von
Bio-Produkten steigt im langfristigen Trend - seit 2007 um 13%
beziehungsweise 29%. Die bei den Konsumenten beliebtesten
Bio-Produkte sind Milch, Eier, Käse und Joghurt. Den höchsten
Bio-Anteil haben Eier mit rund 18%, Erdäpfel und Milch liegen knapp
dahinter. Bei Joghurt, Butter, Obst und Gemüse wird eines von zehn
Produkten in Bio-Qualität gekauft. Käse liegt mit einem Bio-Anteil
von rund 7% genau im Durchschnitt aller Warengruppen, nur Fleisch und
Wurst mit 4% beziehungsweise knapp 2% darunter.

"Diese Zahlen belegen, dass Bio-Produkte ein wesentlicher
Wirtschaftsfaktor in Österreich sind, der in Zukunft weiter an
Bedeutung gewinnen wird. Nicht zuletzt durch die einzigartig
engmaschige Kontrollstruktur am heimischen Markt. Denn für die
heutigen Marktanforderungen am Bio-Markt reicht Vertrauen alleine
nicht mehr aus, sondern die Konsumenten wollen Bio-Qualitätsprodukte
mit nachvollziehbarer Herkunft, betont Rudi Vierbauch, Obmann von Bio
Austria.

Einstellungen zu Bio

Eine Motivanalyse vom Mai 2010 hat ergeben, dass die Konsumenten
Bio-Produkte zwar für teurer als konventionelle Lebensmittel halten,
für rund zwei Drittel der Befragten ist dieser Mehrpreis aber
gerechtfertigt. Die Zustimmung zu dieser Aussage ist umso
ausgeprägter, je höher der Bildungsgrad des Befragten ist.

Der Wunsch, sich gesund zu ernähren, ist der Hauptgrund für den
Kauf von Bio-Produkten (33%). 15% nannten den Verzicht auf
chemisch-synthetische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel in der
biologischen Produktionsweise. 11% kaufen Bio-Produkte, weil diese
ihnen besser schmecken, jeder zehnte aufgrund der dahinterstehenden
Qualität und Kontrolle. Die besonders artgerechte Tierhaltung ist
lediglich für 4% Hauptgrund für die Kaufentscheidung. 19% der
Bio-Konsumenten verlassen sich beim Einkaufen auf Güte- und
Prüfsiegel, für 16% sind die Herkunft oder der Hersteller wichtig.
Auf den Preis achtet nur jeder zehnte Bio-Käufer.

Geschätzt wird die immer breitere Auswahl an Bio-Produkten im
Handel und in Bio-Fachgeschäften. 46% der Befragten kaufen jetzt mehr
Bio-Erzeugnisse als noch vor fünf Jahren, weil sich das Angebot
verbessert hat.

Bio-Genuss am AMA-Stand

Die Bio-Fach in Nürnberg ist eine der größten Messen für
Bio-Produkte der Welt mit 2.500 Austellern und 44.000 Fachbesuchern.
Ihre Tore sind noch bis zum 18.02. geöffnet. Bei der österreichischen
Gruppenausstellung der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) sind 40
heimische Aussteller auf 550 m2 vertreten. "Der Gemeinschaftsstand
der AMA Marketing und Bio Austria versteht sich als zentrale
Kommunikationsplattform aller österreichischen Bio-Produzenten, das
heißt, wir vertreten auch all diejenigen, die nicht in Nürnberg dabei
sind und geben Anfragen und Kontakte weiter", erläutert die
Bio-Koordinatorin der AMA Marketing, Barbara Köcher-Schulz. Der 50 m2
große Stand befindet sich in der Halle 1.

Heuer können erstmals Bio-Produkte von österreichischen
Produzenten am Stand der AMA Marketing verkostet werden. "Wir wollen
damit unsere Genussoffensive unterstreichen, denn über Bio kann man
nicht nur reden, man muss den Unterschied kosten", erklärt
Köcher-Schulz. Unter dem Dach der AMA präsentieren sich heimische
Molkereien, Fleisch- und Wurstverarbeiter, Winzer, Saft- und
Speiseölproduzenten.

Einer der zahlreichen heimischen Aussteller auf der Bio-Fach ist
die Bio Getreide Österreich (BGA). "Wir vermarkten rund 50% des
heimischen Bio-Getreides im Ausland, das dort sehr hohes Ansehen
genießt", so BGA-Geschäftsführer Ernst Gauhs. "Dies ist das Ergebnis
einer peniblen Dokumentation und Überwachung während des gesamten
Warenprozesses."

Sicheres Zeichen für Bio

Geprüfte Bio-Qualität aus Österreich erkennt man auf einen Blick
am rot-weiß-roten AMA-Biozeichen. Dabei müssen alle wertbestimmenden
Zutaten aus Österreich stammen und das Produkt in Österreich
verarbeitet worden sein. Das rot-weiß-rote AMA-Biozeichen ist schon
bei 55% bekannt. Die Einhaltung der Bio-Richtlinien wird von
unabhängigen, staatlich anerkannten Stellen mindestens ein Mal pro
Jahr kontrolliert.

Bio-Landwirtschaft in Österreich

Laut Grünem Bericht 2011 bewirtschaften rund 21.800 Betriebe in
Österreich nach biologischen Kriterien, das sind 16,2% aller
landwirtschaftlich geführten Unternehmen - Tendenz steigend. Auch die
Anzahl der biologisch bewirtschafteten Flächen steigt kontinuierlich
und liegt derzeit bei 19,5% der Gesamtfläche. Salzburg hat den
höchsten Bio-Flächen-Anteil mit 43,4%, gefolgt von Tirol mit 21%.

84% der Bio-Betriebe halten Tiere, das heißt die
Kreislaufwirtschaft ist in Österreich gelebte Praxis. Rinder machen
aufgrund des hohen Grünlandanteils naturgemäß den größten Anteil aus.
18% aller Milchkühe werden in Bio-Betrieben gehalten, 33% aller
Mutterkühe, jedes vierte rot-weiß-rote Schaf steht auf einem Bio-Hof
und jede zweite Ziege. Bei den Schweinen ist der Bio-Anteil noch
relativ klein, Tendenz aber stark steigend.

Die durchschnittlichen Herdengrößen liegen bei Milchbetrieben bei
zehn Milchkühen pro Betrieb, bei Mutterkuhhaltern bei acht, bei
Schweinemastbetrieben bei durchschnittlich 17 Tieren. Auch die
Flächenausstattung ist sehr kleinstrukturiert und bäuerlich geprägt.
Ein durchschnittlicher Bio-Betrieb mit Ackerfläche bewirtschaftet 18
ha, ein Betrieb mit Grünland und Almen 12 ha, Betriebe mit
Dauerkulturen wie Wein oder Obst durchschnittlich 4,4 ha.

Nicht nur in Österreich ist der Bio-Markt von Wachstum geprägt.
Laut Organic Monitor stieg der weltweite Umsatz mit Bio-Waren 2010 um
USD 5 Mrd. auf USD 59 Mrd. im Vergleich zu 2009.
(Schluss)

Rückfragehinweis:
Mag. Barbara Köcher-Schulz, AMA-Bio-Koordinatorin
Tel. 01/33151-4814, E-mail: [email protected]
DI Manuela Göll, Unternehmenskommunikation,
Tel. 01/33151-404, Mobil 0664/837 61 78,
E-Mail: [email protected]

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