Stöger zu "120 Jahre Lebensmittelbuch": Österreich ist Vorreiter in der Lebensmittelsicherheit

Wien (OTS/SK) - "Österreich ist Vorreiter in der
Lebensmittelsicherheit. Das Österreichische Lebensmittelbuch war
sogar Grundlage für den weltweiten Lebensmittel-Codex." Das sagte
Gesundheitsminister Alois Stöger am Mittwoch bei der
Festveranstaltung anlässlich des 120-Jahr-Jubiläums des "Codex
Alimentarius Austriacus". In diesem Codex, dem Lebensmittelbuch, sind
u.a. Beschreibungen und Begriffsdefinitionen von Lebensmitteln
enthalten. "Ernährung ist die größte gesundheitspolitische
Herausforderung unserer Zeit, viele Menschen ernähren sich falsch und
bewegen sich zu wenig. In den nächsten Jahren werden viele
Krankheiten Folge falscher Ernährung sein", erklärte Stöger, der aus
diesem Grund den Nationalen Aktionsplan Ernährung zur Verbesserung
der Ernährung der Menschen in Österreich initiiert hat. ****

Ein wichtiger Beitrag für die Verbesserung der Ernährung ist die
Lebensmittelkennzeichnung. "Die Konsumenten sollen wissen, mit
welchen Lebensmitteln sie konfrontiert sind, welche
gesundheitsförderlich sind und welche nicht. Sie haben ein Recht auf
Information", betonte der Minister. Im Regierungsprogramm ist ein
Gütezeichen für Lebensmittel mit besonders hoher Qualität vorgesehen,
ein Entwurf liegt bereits vor. Das Gesetz scheitert derzeit aber noch
an den Produzenten.

"Es ist sinnvoll, besondere Qualität mit einem staatlichen
Gütezeichen auszuzeichnen", bekräftigte Stöger. Notwendig sei etwa
eine bessere Gemeinschaftsverpflegung durch ein Gütezeichen für die
"gesündere Wahl", also eine ausgewogene, an die Tätigkeit angepasste
Ernährung in der Firmenkantine oder im Schulbuffet.

Bei Ernährung und Ernährungssicherheit haben Codexkommission und
Lebensmittelbuch eine wichtige Rolle inne, so der Minister. Die
Codexkommission ist seit 60 Jahren gesetzlich dazu verpflichtet, das
Gesundheitsministerium in Fragen des Lebensmittelrechts zu beraten.
"Diese wichtige Institution hat sich im 19. Jahrhundert entwickelt
und übt auch im 21. Jahrhundert noch eine wichtige Funktion aus",
sagte Stöger. Heute gehe es vor allem um die Harmonisierung des
europäischen Lebensmittelrechts, so der Minister.

Elisabeth Körner, Vorsitzende der Codexkommission, erklärte die
Entstehungsgeschichte des Lebensmittelbuches. 1891 wurde eine
wissenschaftliche Kommission eingerichtet, deren Ziel die
Ausarbeitung eines Österreichischen Lebensmittelbuchs war. Die
Kommission besteht aus 130 Expertinnen und Experten aus Industrie,
Landwirtschaft, Wissenschaft und anderen relevanten Bereichen. Ihr
Ziel: Gesundheits- und Verbraucherschutz. Ulrich Herzog, Leiter
Verbrauchergesundheit im Gesundheitsministerium, erläuterte den
Lebensmittelsicherheitsbericht 2010, der dem Parlament heuer erstmals
vorgelegt wurde und ab jetzt jährlich vorgelegt wird. Von 31.000 im
Jahr 2010 untersuchten Produktproben wurden nur 0,6 Prozent
beanstandet. (Schluss) bj/sa

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