Stöger zu "Leitlinie Schulbuffet": "Verpflegung in Schule Schritt für Schritt verbessern"

Wien (OTS/SK) - Gesundheitsminister Alois Stöger präsentierte
heute, Mittwoch, im Rahmen einer Pressekonferenz die Broschüre
"Leitlinien für gesündere Schulbuffets". Hierbei handelt es sich um
Empfehlungen für ein gesundheitsförderliches Speisen- und
Getränkeangebot an österreichischen Schulbuffets. "Wir müssen Kindern
und Jugendlichen Zugang zu gesunder Ernährung ermöglichen, denn je
früher unsere Kinder richtig essen, umso größer ist die Chance, dass
aus ihnen gesunde Erwachsene werden", so Stöger. Darum wurden vom
Gesundheitsministerium mit Hilfe von Experten erstmals
ernährungswissenschaftliche Mindeststandards mit praktischen
Umsetzungstipps, die sich direkt an die Schulbuffetbetreiberinnen und
-betreiber richten, erarbeitet. ****

Die Leitlinien fassen nach Lebensmittelgruppen geordnete Tipps
zusammen, wie die Schulbuffet-Verpflegung gesünder gestaltet werden
kann. "Denn in Österreich sind elf Prozent der Kinder und
Jugendlichen zwischen sechs und fünfzehn Jahren übergewichtig und
acht Prozent derselben Altersgruppe gelten als fettleibig", so der
Gesundheitsminister. Somit ist ein Fünftel aller Kinder, die
schulpflichtig sind, falsch ernährt. Denn die meisten Kinder und
Jugendlichen essen zu fett, zu salzig und zu wenig Obst und Gemüse.

Den Daten des aktuellen Ernährungsberichtes kann man entnehmen, dass
etwa ein Drittel aller Kinder und Jugendlichen nicht frühstückt und
die Hälfte keine Jause mitbekommt. "Hier kann das Schulbuffet einen
wichtigen Beitrag leisten, dass die Ernährung ausgewogener gestaltet
wird", so Stöger und fügt hinzu, dass "Kinder und Jugendliche durch
diese wissenschaftlichen Leitlinien zu gesunder Ernährung angeregt
werden sollen".

Am Podium befanden sich neben Gesundheitsminister Alois Stöger auch
Ass.-Prof. Dr. Petra Rust, die Ernährungsexpertin des Projekts vom
Institut für Ernährungswissenschaften und Dr. Walpurga Weiß, die
Projektleiterin. (Schluss) mis/bj/ele

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