Hubert Krenn Verlag: "Das Kirsch-Kochbuch. Erlesenes und Lesenswertes über die erste heimische Frucht im Jahr".

Wien (OTS) - Die Kirsche ist wieder in aller Munde - zurecht, denn
das gesunde Kernobst und wertvolle Nahrungsmittel ist ein überaus
variantenreicher Bestandteil einer modern interpretierten,
österreichischen Küche.

Eva Salomon (Gut Oberstockstall, Kirchberg), Theresia Mann
(Landgasthof Mann, Königsbrunn), Stefan Horvath (Pauli's Stuben,
Purbach) und Friedrich Katz (Breitenbrunn) zeichnen für die moderne
und exklusive Variante verantwortlich. Viele traditionelle Rezepte
aus den Kirschenregionen Leithaberge, Wagram und auch Vorarlberg
zeigen die Fülle der Verwendung in der Küche.

In über 70 Rezepten rund um die gesunde, ballaststoffreiche
Kirsche finden sich Klassiker wie "Wagramer Weichselsuppe",
"Hirschkotelett in Zweigelt-Kirschen-Sauce" bis Kirschenstrudel,
Chutneys und Marmeladen.

Auch findet man Lesenswertes über die Kirsche als Symbol für Liebe
und Leidenschaft, als auch über Gesundheitsaspekte und über
Kirschenbäume als landschaftsprägendes Element.

Pegler, Schmid
Das Kirsch-Kochbuch. Geschichte und Gegenwart einer kulinarischen
Köstlichkeit
Rezepte: Katz, Mann, Nosko, Salomon u.a.
Texte: Wolfgang Pegler, DI Christa Schmid
128 Seiten, gebunden, zahlreiche Fotos.
Hubert Krenn Verlag 2011. ISBN: 978-3-99005-109-2, Preis: Euro 14,90

Rückfragehinweis:

Mag. Anne Rainer
   mailto:[email protected]
   Hubert Krenn Verlag
   Gußhausstrasse 18, 1040 Wien
   Tel.: 01-5853472, Fax: 01-5850483
   www.hubertkrenn.at

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