Genussvoll essen trotz Diabetes. Das österreichische DIABETIKER-KOCHBUCH

Wien (OTS) - Das österreichische Diabetiker-Kochbuch hilft den
Betroffenen durch gezielte Informationen und über 80 neuen und
erprobten Rezepten von Haubenkoch Marcus Radauer die richtige
Ernährung für ihre Situation festzulegen.

Die Anzahl der Diabetiker in Österreich wächst ständig und zumeist
besteht deutliches Übergewicht, sodass als Erkrankungsursache
einerseits überkalorische Ernährung und andererseits zu wenig
körperliche Bewegung ins Treffen geführt werden können.

Übergewicht macht krank, oder anders gesagt "Fett macht fett".

Übergewicht ist keinesfalls nur ein kosmetischer Störfaktor,
vielmehr stellt Übergewicht oft den Auslöser für eine Reihe von
Folgeerkrankungen wie z.B. hoher Blutdruck, Fettstoffwechselstörung
und speziell Diabetes dar. Studien haben gezeigt, dass 80% der
Typ-2-Diabetiker übergewichtig sind.

"Durch Gewichtsreduktion, Bewegungsprogramme und
Lifestylemodifikation könnte die Zahl der Diabetiker reduziert
werden", behauptet die Diätologin Michaela Wallisch. Sie leitet seit
2005 den Arbeitskreis Ernährung & Diabetes im Verband der Diaetologen
Österreichs und hat den ausführlichen Informationsteil beigesteuert.

Dieses Kochbuch richtet sich an alle Diabetiker, die trotz ihrer
Erkrankung abwechslungsreich und genussvoll essen möchten. "Die
Diagnose Diabetes bedeutet für Betroffene immer wieder den Verzicht
auf kulinarische Genüsse. Die noch vor wenigen Jahren üblichen
"strengen Diätpläne" für Diabetiker gelten aber heute nicht mehr als
zeitgemäß und sind absolut überholt", so Andrea Hofbauer MSc,
Vorsitzende des Verbandes der Diaetologen Österreichs.

"Eine fettarme Ernährung mit dem Ziel der Gewichtsreduktion ist
wesentlich. In der Diabetesschulung ist die erste Frage der Patienten
die nach geeigneten Rezepten. Diese Rezepte müssen aber auch an die
heutige Zeit angepasst sein, die Patienten stellen hier enorme
Anforderungen", betont Marcus Radauer BSc.

Der Diätologe weiß wovon er spricht. Als Haubenkoch u.a. im
Steirereck und im Vestibül in Wien erkochte er 2 Hauben und 1
Michelin Stern, bevor er seine Ausbildung als Diätologe absolvierte.
Zur Zeit erweitert er seine Kenntnisse durch das Studium der
angewandten Ernährungswissenschaften.

Er hat deshalb Rezepte für ein österreichisches
Diabetiker-Kochbuch zusammengestellt, welches den modernen
Anforderungen einer gesunden diabetesgerechten Ernährung Rechnung
trägt und andererseits speziell österreichische Rezepte beinhaltet.

Das österreichische Diabetiker- Kochbuch Ernährungsratgeber und
Kochbuch

Herausgegeben vom Verband der Diaetologen Österreichs. Rezepte von
Marcus Radauer und Texte von Michaela Wallisch.
Mit über 80 Rezepten, Nährwerte und BE-Tabelle, hilfreich für Typ-1
und Typ-2-Diabetiker 176 Seiten, gebunden, zahlreiche Speisenbilder
Hubert Krenn Verlag 2011
ISBN 978-3-99005-106-1. Preis: Euro 19,90

Rückfragehinweis:
Katrin Ladstätter
[email protected]
Hubert Krenn Verlag
Gusshausstrasse 18, 1040 Wien
T: 01-5853472, F: 01-5850483, www.hubertkrenn.at

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