Glück auf der Gabel: Warum uns Essen glücklich macht - AUDIO

Baierbrunn (OTS) - Gestern saßen wir zusammen, köstlicher
Kaffeeduft lag in der Luft und der selbstgebackene Apfelkuchen war
ein einziger Genuss und ich habe mal wieder festgestellt, dass die
einfachsten Sachen Glücksmomente bei mir auslösen. Aber nicht nur mir
geht das so. Das Apothekenmagazin "Senioren Ratgeber" schreibt, dass
man mit der richtigen Ernährung dem Glück auf die Sprünge helfen
kann. Ist doch eine schöne Botschaft jetzt zur Weihnachtszeit. Was
ist also dran, dass gutes Essen uns glücklich macht? habe ich den
stellvertretenden Chefredakteur Kai Klindt gefragt:

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Essen kann tatsächlich glücklich machen, das hat die Wissenschaft
inzwischen auch herausgefunden. Denn Essen kann einen chemischen
Prozess in Gang setzen, der unsere Stimmung positiv beeinflusst,
anhebt. Das gilt vor allem dann, wenn Essen süß schmeckt und leicht
verdauliche Kohlehydrate enthält. Man sollte aber immer versuchen
Leckereien, wie z.B. jetzt Plätzchen, Lebkuchen oder Christstollen,
ganz bewusst zu genießen.

Manchmal ist die Stimmung aber mies. Kann man durchs Essen wieder
bessere Laune bekommen?

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Ja, man weiß inzwischen auch, dass man auch mit Essen die Stimmung
aufhellen kann, z.B. mit Omega-3-Fettsäuren. Das sind Fettsäuren, die
z.B. in Lachs, Makrele oder Hering enthalten sind oder auch mit viel
Obst und Gemüse, also jetzt z.B. leckere Clementinen zur
Weihnachtszeit.

Man findet das Glück aber nicht nur auf der Gabel, auch diese
herrlichen, unwiderstehlichen Düfte heben unsere Stimmung. Warum
reagieren wir so begeistert auf leckere Düfte?

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Weil Essen auch immer mit Gefühl zu tun hat, mit Erinnerungen. Und
gerade die Ernährungsgewohnheiten aus der Kinderzeit prägen unser
Essverhalten ein Leben lang. Das führt dazu, dass köstliche Düfte,
wie z.B. frisch aufgegossener Kaffee, ein selbstgebackenes Brot oder
der traditionelle Sonntagsbraten, Kindheitserinnerungen auslösen bei
uns.

In netter Gesellschaft schmeckt es uns am besten. Wenn man nun
Single ist, muss man nicht alleine essen, sondern kann z.B. nette
Nachbarn zum gemeinsamen Schlemmen einladen, empfiehlt der "Senioren
Ratgeber".

ACHTUNG REDAKTIONEN:

Das Tonmaterial ist honorarfrei zur Verwendung. Sendemitschnitt
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Rückfragehinweis:

Ruth Pirhalla
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