Wien (OTS) - Der heilige Nikolaus ist nicht nur Schutzpatron der
Bäcker sondern auch ihr Glücksbringer: sind doch die beliebtesten
Leckereien der Vorweihnachtszeit laut einer meinungsraum.at Umfrage
Krampusse und Nikoläuse. Auf den Plätzen zwei bis vier folgen Kekse,
Lebkuchen und Stollen. Die Umfrage zeigt auch einen Trend auf: es
wird weniger selbst gebacken, vor allem von den Jungen.

"Nikoläuse und Krampusse in allen Variationen werden uns sozusagen
aus der Hand gerissen. Die Tradition wird hochgehalten" freut sich
der Konditormeister und Bundesinnungsmeister Paulus Stuller. Die
Verkaufszahlen bestätigen das Ergebnis der Umfrage (21,4 %). Nikolaus
und sein düsterer Geselle sind in der Vorweihnachtszeit ein
Verkaufsschlager bei Bäcker und Konditor. Quer durch alle Alters-
und sozialen Schichten sind die beiden sehr beliebt. Auch Kekse (20,7
%), Lebkuchen (20,5%) und Stollen (16,5 %) sind saisonale Renner.

Traditionelle Nikolausgebäcke werden nach wie vor in ganz
Österreich hergestellt. Allerorts bekannt ist die Form eines kleinen
Männchens mit Hörnern hergestellt aus Semmel-, Milchbrot- oder
Lebkuchenteig. In Westösterreich sind auch Tierformen überliefert
wie Hasen, Hirsche oder Hennen und verschiedene Geräteformen wie
Pfeifen, Bohrer, Taschen und Revolver.

Die Umfrage zeigt darüber hinaus, dass weniger selbst gebacken
wird. Vor allem Männer und Frauen bis 30 Jahre (64,2 %) kaufen Kekse
gerne bei ihrem Bäcker oder Konditor. Männer kaufen häufiger als
Frauen und Niederösterreicher, Tiroler und Wiener besonders gerne.

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