Köstliches Schweden - Die neue kulinarische (desti)Nation präsentiert sich in Wien - BILD

Wien (OTS) - Wer an Urlaub und kulinarische Köstlichkeiten denkt,
dem kommen zuerst Länder wie Frankreich, Italien oder Österreich in
den Sinn. Das soll sich bald ändern. Die schwedische Regierung
investiert bis 2013 mehr als 100 Millionen Euro in die Entwicklung
der ländlichen Regionen um Schweden zum kulinarischen Zentrum Europas
und damit zu einer attraktiven Tourismus-Destination zu machen. In
Wien gab es am Donnerstag, 21. Oktober 2010 eine Kostprobe
schwedischer Spezialitäten. Der schwedische Botschafter in Wien, Hans
Lundborg, hatte zu Showcooking und Gourmetdinner in seine Residenz
geladen. Am Herd in der Botschaft in Wien stand der schwedische Koch
des Jahres, Gustav Trägardh. Unter den Gästen befand sich auch der
ehemalige TV-Koch Alois Mattersberger , der seinem Kollegen bei der
Arbeit zusah.

Neben einem viergängigen Gourmet-Dinner mit Spezialitäten aus
allen Teilen des Landes gab es an diesem Abend außerdem edle Tropfen
aus dem schwedischen Weingut Blaxsta und exklusiven Käse der Stafva
Hofmolkerei von der Insel Gotland in Südschweden zu verkosten. Eine
Reihe schwedischer Köche errang in den vergangenen zehn Jahren eine
Vielzahl internationaler Auszeichnungen, im Guide Michelin ist
Schweden mit zwei Zwei-Stern-Restaurant und neun
Ein-Stern-Restaurants vertreten. Auch Größen wie Jamie Oliver widmen
der schwedischen Küche hohe Wertschätzung und bestätigen zahlreiche
internationale Auszeichnungen schwedischer Köche.

"Österreich als Vorbild"

Der schwedische Botschafter in Wien, Hans Lundborg, betonte
anläßlich des schwedischen Gourmetdinners, Österreich sei im Hinblick
auf Ess-Kultur ein Vorbild für Schweden. Viele schwedische Köche
hätten sich vor allem an der ländlichen Tischkultur und der
Originalität der Genussregionen hierzulande ein Beispiel genommen.

Grosse Investitionen für die ländlichen Regionen

Der schwedische Landwirtschaftsminister Eskil Erlandsson hat die
Vision, Schweden zu einem kulinarischen Zentrum in Europa zu machen
und will sowohl die ländliche Infrastruktur als auch den Tourismus
ankurbeln. In einem Sieben-Jahres-Programm, das mit rund drei
Milliarden Euro dotiert ist, will man neue Arbeitsplätze in der
Landwirtschaft schaffen sowie Landwirtschafts- und
Gastronomiebetriebe unterstützen. Die Veredelung und Entwicklung der
Produktion von Lebensmitteln ist ein Schwerpunkt, in den unter dem
Titel "Matlandet Sverige" (Schweden, die neue kulinarische
Destination) rund 100 Millionen Euro fließen.

Im Rahmen der Investition in den ländlichen Raum werden vor allem
die Unternehmen entlastet. Ziel ist es die administrative Last der
Betriebe bis 2014 um 50 Prozent zu senken, um den Betrieben mehr
Spielraum für Investitionen zu geben. Der Tourismus in Schweden
wächst. In den vergangenen zehn Jahren hat sich die Zahl
ausländischer Urlauber verdoppelt. 12.000 neue Jobs wurden im Land
geschaffen.

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