hogast startet neues Einkaufscontrolling

Anif (TP/OTS) - Die Einkaufsgenossenschaft für Hotellerie und
Gastronomie bietet Mitgliedsbetrieben ab sofort ein vollkommen neues
F&B-Controlling-Tool für ihren Einkauf. hogast ermöglicht damit
geringere Wareneinsätze und optimierte Prozessabläufe im Betrieb. Aus
der Fülle an qualitativ gleichwertigen Waren und Angeboten werden die
jeweils günstigsten ermittelt.

hogast-Mitgliedsbetriebe kaufen bekanntermaßen zu optimalen
Bedingungen ein. Es gibt Warenkorbartikel der jeweiligen Bestbieter
und zusätzliche regionale Warenkorbartikel, spezielle Aktionsartikel
und Sonderpreisartikel sowie Artikel zum ermäßigten Listenpreis. Wenn
ein Mitgliedsbetrieb also einen bestimmten Artikel einkaufen will,
bekommt er ihn garantiert zum günstigsten Preis. Im Zuge der
ständigen Optimierung der Einkaufsprozesse hat hogast ermittelt, dass
darüber hinaus noch weitere Sparpotenziale vorhanden sind: Man
ersetzt einen bestimmten Artikel durch ein qualitativ gleichwertiges
aber günstigeres Produkt des gleichen oder eines anderen Herstellers.

Wareneinsatz senken ohne Qualitätseinbußen zu riskieren

Marktstudien und Auswertungen haben ergeben, dass die Einkäufer zu
60 bis 70 Prozent Produkte bestellen, für die es noch günstigere
Alternativen gäbe. In Testbetrieben wie zum Beispiel dem "Josef - Das
Stadtbräu" in Linz konnte dieser Anteil dank einer eigens
programmierten Software von hogast bereits auf 40 Prozent gesenkt
werden. "Diese Effizienzsteigerung hat uns massive Kosteneinsparungen
bei gleichbleibend hoher Qualität ermöglicht", sagt Gastronom Günter
Hager.

Gewohnheiten ablegen und Vielfalt richtig nutzen

Das neue Einkaufscontrolling von hogast bringt den Betrieben eine
detaillierte Aufklärung über deren Einkaufsverhalten. Ein Berater von
hogast zeigt den Mitgliedsbetrieben mit Hilfe des Reportingsystems
auf, bei welchen Produkten der Wareneinsatz verringert werden kann.
Meist kaufen die Hoteliers und Gastronomen oder deren Mitarbeiter
gewisse Produkte aus Gewohnheit immer wieder - oftmals in der
Überzeugung, es handle sich ohnehin um das günstigste dieser
Qualitätsstufe. "Wir haben schlicht nicht darauf geachtet, dass
vielfach billigere Produkte mit teils sogar besserer Qualität
angeboten werden", so Hager.

Rückfragehinweis:
Mag. Waltraud Huetz-Ebner
Presse / Marketing
Tel.: +43 (0) 6246 8963-451, Mobil: +43(0)664 3580575
mailto:[email protected]
Weitere Informationen: www.hogast.at

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | TPK

print