Food CHange - 7 Leitideen für eine neue Esskultur - BILD

Wien (OTS) - Was, wie und warum wir essen, wird sich fundamental
ändern. Aber wie wird die Zukunft schmecken? Eintönig - künstlich -
umweltbelastend? Oder vielfältig - wertvoll - authentisch -exotisch -
einfach - gesund?

Das Zusammenwachsen der Welt hat Geschmacksvorstellungen,
Nahrungsmittelangebot, Logistikketten, Nachfragestrukturen und
Marktentwicklungen grundlegend verändert: was Inder und Chinesen
essen wollen, beeinflusst die Bauern in Iowa ebenso wie jene in
Vorarlberg.

Anhand konkreter Beispiele ihrer Trendanalysen zeigen Hanni
Rützler und Wolfgang Reiter, dass der Food Change bereits im Gange
ist: Welche Form er aber annehmen wird, ist unsicher - und daher von
uns gestaltbar. Denn, so die zentrale These der renommierten
Trendfoodexperten Rützler und Reiter, es liegt an UNS, die Zukunft zu
gestalten. Jede Speisekarte, jede EU-Verordnung, jeder Marktstand,
jeder gefüllte Einkaufswagen ... alle, vom Produzenten bis zum
Konsumenten, formen die Zukunft unserer Ernährung.

Über die Veranstaltung:

Beim Pressebrunch anwesende Journalisten wurden mit einem
4-gängigen Menü verwöhnt, die die Leitideen kulinarisch
illustrierten. Haubenkochen Johann Reisinger servierte unverfälschten
Mariazeller Saibling, feine nussige Einkorntascherln und intensive
Mizzi Schindler Erdbeeren. In Erinnerung bleiben wird auch das von
den Anwesenden selbst aus der Erde gezupfte Radieschen.

Im überquellenden Futurefoodstudio konnten zusätzlich den
Pressevertretern auch prominente Gäste begrüßt werden, so z.b. Siggi
Kröpfl, Manfred Buchinger, Mag. Willi Klinger, Bernard Ludwig und
viele Vertreter aus Politik und Wirtschaft.

Rützler, Reiter
Food Change - 7 Leitideen für eine neue Esskultur
ISBN 978-3-99005-031-6

Cover, Fotos und Illustrationen stellen wir für Ihre Präsentation
kostenlos bereit. Autorin und Autor stehen für Interviews und
Veranstaltungen grundsätzlich gerne zur Verfügung.

Weitere Bilder unter:
http://pressefotos.at/m.php?g=1&u=84&dir=201006&e=20100616_b&a=event

Bild(er) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM/Original Bild
Service, sowie im OTS Bildarchiv unter http://bild.ots.at

Rückfragehinweis:
Hubert Krenn Verlag
Gußhausgasse 18, 1040 Wien
Tel.: 01/5853472, 01/5850483
mailto:[email protected]
www.hubertkrenn.at

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