Ölz Meisterbäcker: Als Erster ausschließlich Eier aus Bodenhaltung

Dornbirn/Wien (OTS) - Als erstes großes Backwarenunternehmen
Österreichs garantiert Ölz Meisterbäcker: In allen Ölz Produkten
kommen ausschließlich Eier aus Bodenhaltung zum Einsatz. Dies ist
eine von sieben Säulen der Ölz Qualitätsgarantie, mit denen das
Österreichische Familienunternehmen seinen Anspruch auf die
allerhöchste Qualität seiner Backwaren untermauert. Mit einer
Investition von 1 Mio. Euro stellt Ölz sicher, dass die jährlich rund
30 Mio. in Ölz Backwaren verarbeiteten Eier aus kontrollierter
Bodenhaltung stammen. "Ölz habe damit ein wichtiges Zeichen für den
Lebensmittelmarkt gesetzt und sei Vorreiter in Österreich und
Europa", begrüßt die Tierschutzorganisation VIER PFOTEN die
Qualitätsinitiative der Ölz Meisterbäcker.

Qualitätsauslobung auf allen Ölz Produkten: "Eier aus Bodenhaltung"

Mit einem eigenen Qualitätssiegel "Eier aus Bodenhaltung" werden
die Konsumenten über die im Bereich Backwaren einzigartige Umstellung
informiert. "Richtig gute Backwaren brauchen richtig gute Zutaten.",
erklärt Firmeneigentümer und Geschäftsführer Bernhard Ölz. "Wir
stellen an unsere Produkte und Zutaten die allerhöchsten Qualitäts-
und Frischeansprüche. Wir wissen auch, dass die artgerechte
Hühnerhaltung für die Konsumenten ein ganz besonders wichtiges Thema
ist. Obwohl in Österreich die Käfighaltung seit Anfang 2009 verboten
ist, kommen in der Lebensmittelverarbeitung noch praktisch überall
Käfigeier zum Einsatz. Für uns ist die Umstellung auf Eier aus
Bodenhaltung eine Frage der Ethik, aber auch eine Frage der Qualität.
Wir freuen uns daher, dass wir - als Erster in unserer Branche - die
Erwartungen der Konsumenten auf besondere Art erfüllen und mit
unserer Umstellung auch ein wichtiges Signal für andere Betriebe
abgeben."

Ölz Meisterbäcker hat bereits im Jahr 2005 mit der Umstellung auf
Eier aus Bodenhaltung begonnen. Seit Juni 2009 ist diese komplett
vollzogen. Alle Lieferanten müssen schriftlich garantieren, dass die
Eier ausschließlich aus Bodenhaltung stammen und werden durch die
unabhängige Kontrollstelle überprüft.

Jährlich werden in Österreich rund 2 Mrd. Eier konsumiert - ein
Drittel davon als Schalenei im Lebensmittelhandel, 40% in Gastronomie
und Großküchen und 22% in der Lebensmittelherstellung. Mit 30 Mio.
verarbeiteten Eiern pro Jahr ist Ölz einer der größten Abnehmer des
Landes.

VIER PFOTEN: Ölz vorbildlich für andere Hersteller

"Ölz hat mit dieser Umstellung ein wichtiges Zeichen am
Lebensmittelmarkt gesetzt und übernimmt damit für die
österreichische, aber auch für die europäische Backwarenindustrie
eine Vorbildfunktion.", erklärt Helmut Dungler, Präsident der VIER
PFOTEN. "Das klare Bekenntnis des Marktführers zur Verwendung von
Eiern aus alternativer Haltungsform ist ein wichtiger Schritt für den
Tierschutz. Nun sollten auch andere Unternehmen dem Beispiel von Ölz
folgen."

VIER PFOTEN haben Ölz Meisterbäcker bei der Umstellung unterstützt
und begleitet. Im nächsten Schritt wird gemeinsam geprüft, ob in
einzelnen Bereichen der Ölz Produktion auch die Verwendung von
Freilandeiern realisierbar ist.

Umfassende Qualitätsgarantie

"Nur wenn man vorne in den Teig etwas Gutes rein gibt, kommt
hinten beim Ofen etwas Gutes raus" - mit diesem Motto hat bereits
Firmengründer Rudolf Ölz vor mehr als 70 Jahren den Grundstein für
den Erfolg des Dornbirner Backwarenherstellers gelegt. "Höchste
Qualität auf allen Stufen der Produktion war immer schon unser
Markenzeichen. Mit unserem neuen Qualitätssiegel am Produkt und
unserer umfassenden Qualitätsgarantie zeigen wir, dass das hohe
Vertrauen der Konsumenten in unsere Produkte gerechtfertigt ist.", so
Bernhard Ölz, der das Unternehmen bereits in dritter Generation
führt.

Selbstverständlich kommen bei Ölz nur die besten Rohstoffe und
Zutaten zum Einsatz: Die umfassende Qualitätskontrolle sorgt in jeder
Phase der Produktion - vom Rohstoff bis zum fertig verpackten
Endprodukt - für die Einhaltung einer durchgehenden Qualitätskette.
Mit der Eröffnung der modernsten Backstraße für Toast- und
Sandwichbrot im Mai 2008 setzte Ölz einen besonderen Akzent: Der
Einsatz der Reinraum-technologie ermöglicht den allerhöchsten
Hygienestandard - wichtige Voraussetzung für den Verzicht auf
Konservierungsstoffe. Auch beim Thema Transfettsäuren geht die Ölz
Qualitätsgarantie deutlich weiter als die gesetzlichen Vorgaben: Der
Großteil der Ölz Produktion ist frei von gehärteten Fetten; bei allen
Backwaren, garantiert Ölz einen Transfettsäuregehalt im Fettanteil
unter 1,2% - deutlich unter dem gesetzlich angestrebten Höchstwert
von 2%. An einer weiteren Reduktion des Transfettsäuregehalts wird
stets pro-aktiv gearbeitet.

Factbox Ölz Meisterbäcker

- Ölz Meisterbäcker ist ein österreichisches Familienunternehmen
 - Ölz Meisterbäcker ist die Nr. 1 im Bereich Backwaren in Österreich
 - Umsatz 2008: 161,5 Mio. Euro
 - Exportanteil: 34%
 - Mitarbeiter: 797

Weitere Bilder unter:
http://pressefotos.at/m.php?g=1&u=66&dir=200908&e=20090812_a&a=event

Bild(er) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM/Original Bild
Service, sowie im OTS Bildarchiv unter http://bild.ots.at

Rückfragehinweis:
Mag. Doris Wendel
Marketingleitung & Pressekoordination
Rudolf Ölz Meisterbäcker GmbH
Achstraße 9, A-6850 Dornbirn
Tel.: +43(0)5572/ 3840 - 170
E-Mail: [email protected]

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