Linz (OTS) - Bei einem Test der Konsumenteninformation der AKOÖ
wiesen die Schweinefleischproben wesentlich weniger Qualitätsmängel
auf als das getestete Hühnerfleisch: Mehr als 40 Prozent der
Hühnerfleischproben war nicht mehr für den menschlichen Verzehr
geeignet, eine Probe sogar gesundheitsschädlich.

Von zwölf untersuchten Hühnerfleischproben, wovon die Hälfte
gewürzt die andere ungewürzt war, waren nur drei Proben einwandfrei.
Vier wurden als wertgemindert bewertet. Vier Proben mussten als "für
den menschlichen Verzehr ungeeignet" und eine Probe als
gesundheitsschädlich beanstandet werden.

Von zwölf untersuchten Schweinefleischproben, je sechs mariniert
und unmariniert, waren neun Proben einwandfrei. Unter der
beanstandungsfreien Ware befanden sich fünf unmarinierte
Schweinefleischproben. Zwei Proben, je eine mariniert und eine
unmariniert, waren wertgemindert und eine marinierte
Schweinefleischprobe wurde als "nicht mehr für den menschlichen
Verzehr" geeignet befunden.

AK-Präsident Dr. Johann Kalliauer ortet hygienische Mängel bei der
Verarbeitung und Verpackung des Grillfleisches sowie bei zu langen
Haltbarkeitsfristen und durchbrochenen Kühlketten.

Die Lagerungstemperatur, die laut Herstellerangaben auf den
Verpackungen maximal plus vier Grad Celsius betragen sollte, wurde
bei 14 der insgesamt 24 Fleischproben überschritten. Der gemessene
Temperaturspitzenwert lag bei 9,9GradC. Die deklarierten
Haltbarkeitsfristen von bis zu acht Tagen scheinen demnach nicht
realistisch zu sein. Die gemessenen Temperaturen ermöglichen eine
rasche Vermehrung von Mikroorganismen, sodass man von einem rasch
fortschreitenden Verderb der Ware ausgehen kann.

"Trotzdem heißt das für die Konsumentinnen und Konsumenten nicht,
dass sie auf das Grillen verzichten müssen. Wir empfehlen, frisches
Fleisch vom Fleischhauer in der Nähe zu kaufen und es am besten
selbst zu marinieren", sagt Dr. Georg Rathwallner, Leiter der
AK-Konsumenteninformation.

Kontakt: Mag. Rainer Brunhofer, Tel. 050/6906-2158
E-Mail: rainer.brunhofer@akooe.at

Rückfragehinweis:
Arbeiterkammer Oberösterreich
Kommunikation
Tel.: (0732) 6906-2182
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OTS0101 2008-07-07/11:34

071134 Jul 08

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