"Kalt serviert ist halb gefeiert"

Wien (OTS) -
Und das zum 20. Mal!

Diesem herausfordernden Thema stellten sich die Youngsters der
Österreichischen Küchenszene, genau wie die Küchenprofis! Was zum
Thema "Kalte Platte" besonders eindrucksvoll in den eingesandten
Rezepten beschrieben wurde musste dann nach Sichtung einer Fachjury
vorgekocht werden.

Die Jury:

- Mag. Gerhard Leitner, Verkaufsdirektor Schwechater,
- Prof. Franz Zodl, Direktor GAFA-Wien,
- Siegfried Dörre, Obmann der "Wiener Köche"
- Siegfried Kröpfl, Executive Chef-Hotel Imperial,
- Helmut Österreicher, Österreicher im MAK
- Stefan Hierzer, Executive Chef-E-Catering,
- Harald Fargel, Präsident des VKÖ
- Gaby Schimanszky, Restaurant Schimanzky,

bewertete nach:

- optischen Eindruck,
- Harmonie mit dem vorgegebenen Thema,
- Geschmack,
- Verwendung Österreichischer saisonaler Produkte, die leicht
erhältlich sind,
- Harmonie mit einem erfrischenden Glas Schwechater Bier,
- sowie die Verkaufsattraktivität der Gerichte.

Facts:

Am Vorjahresthema gemessen konnten die Veranstalter ("Die Wiener
Köche" des Verbandes der Köche Österreichs, Schwechater Bier,
Fachgruppe Gastronomie Wien) eine eindeutige Vorreiterrolle ablesen:
Das Thema "Gabelfrühstück - das beste Stück vom Tag" wurde vielfach
positiv aufgenommen und in der heimischen Gastronomie erfolgreich
praktiziert.

Ein klarer Aufruf an die Jugend und die junggebliebenen Meister
der Kochkunst, auch 2008 ihre besten Kreationen einzusenden. Das
Thema 2008 ist in die Sparte "Retro" einzuordnen, weil es von vielen
trendigen Strömungen überlagert ist - jedoch absolute Berechtigung in
der Gastronomie hat und der Kreativität weiten Spielraum lässt:

"Kalt serviert- ist halb gefeiert"

Als "kalte Platte" in den 70ern bestens bekannt, präsentierten die
Teilnehmer des Bewerbes ihre pikanten Speisen für drei Personen auf
einer "Platte". Die Thematik ist an Vielfalt der Geschmäcker, Zutaten
und Farben kaum zu überbieten - was die hochkarätig besetzte Jury
ungemein freute. Was sie allerdings nicht erlaubte, waren Wurst- und
Fleischwaren, fertige Pasteten, Galantinen oder ähnliches, sofern
nicht selbst zubereitet, sowie Convenience Produkte (ausgenommen
Mayonäse).

Der Event:

- Renaissance Schloss Neugebäude, 1110 Wien, Otmar-Brix-Gasse 1
 - Samstag, 17. Mai 2008
 - 11.00 Uhr Empfang bei Schönwetter im Schlosshof
 - 11.30 Uhr Feierliche Überreichung der Goldenen Reindln an die 
   Gewinner
 - Moderation: Christoph Fälbl
 - Buffet zum Thema "Das Beste von der Kalten Platte"
 - Frisches Schwechater Zwickl vom Fass

Als Gäste bei der Gala am 17. Mai 2008 kommen viele Prominente aus
Gastronomie und Wirtschaft.

Die werte Presse wird gebeten sich unter 01-701 40 / 4290, Frau
Michaela Pober anzumelden!

Bild(er) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM/Original Bild
Service, sowie im OTS Bildarchiv unter http://bild.ots.at .

Rückfragehinweis:
Siegfried Walter Dörre, Obmann der "Wiener Köche" des Verbandes der
Köche Österreichs, 0664 600 16 7547, [email protected].
Ausschreibungsunterlagen unter: www.goldenes-reindl.at, sowie
www.schwechater.at.

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | NEF

print