Delicatessen-Europameister aus dem Waldviertel

Wien (OTS) - Wandl’s Delicatessen Manufactur aus Großschönau
erringt bei einem der renommiertesten internationalen Wettbewerbe für
Wurst- und Schinkenspezialiäten in Holland den Europameistertitel.
Der Pokal für den Gesamtsieger in allen Disziplinen geht zum zweiten
Mal ins Waldviertel.

Die Confrérie des Chevaliers du Goûte-Andouille de Jargeau, Grand
Bailliage des Pays-Bas (kurz Confrérie) veranstaltete im Frühjahr zum
27. Mal den internationalen Wettbewerb der besten handwerklich
hergestellten Wurst- und Schinkenspezialitäten Europas. Der
Europameisterpokal ging dieses Jahr an Wandl’s Delicatessen
Manufactur aus Großschönau.

Alle 16 eingereichten Produkte des Waldviertler Unternehmens
erhielten "Gold". Dabei erzielt Wandl einen Punktedurchschnitt von
49,93 - und damit fast den Maximalwert von 50 Punkten. Neben Rohwurst
aus Rindfleisch hat Wandl vor allem exquisit gewürzte Rind- und
Lammfleischwürste eingereicht. Hinzu kamen die Traditionsprodukte wie
Zwiebelmettwurst und Mettwurst grob und geräuchert sowie Waldviertler
Rohschinken aus der Schweinekeule und vom Schweinenacken.
Geräucherter Pressschinken, gebratener Ofenschinken,
Schinken-Käse-Terrine sowie die Schinken-Mais-Pistazien-Terrine in
Aspik wurden ebenfalls ausgezeichnet. Mit Käsegrillern und
Bratwürsten konnte Wandl in der neu geschaffenen Kategorie der
Grillwürste hervorragend punkten.

Erfolg durch Leidenschaft

"Nur was man mit Liebe und Leidenschaft macht, gelingt auch gut",
lautet die Devise des Waldviertler Unternehmers Wolfgang Wandl. Der
Koch und Fleischer war nach seiner Lehre sechs Jahre lang als
Trompeter im Bühnenorchester der Wiener Staatsoper tätig. Als
Fleischer und als Musiker gilt für ihn: "Mein Beruf ist mein Hobby,
mein Hobby ist mein Beruf." Die über 700 Prämierungen seit 1994
zeigen, wie ernst er diese Einstellung nimmt. Bereits 2001 war es ihm
gelungen, in den Niederlanden den Europapokal zu erringen, 2007
wurden die Halal-Produkte mit dem Innovationspreis ausgezeichnet.
Mehrfach fand sich Wandl unter den besten drei europäischen
Fleischern bei diesem Wettbewerb. "Es geht jedoch nicht um den Rang
bei Wettkämpfen, sondern um die Freude am Genuss und um die Begegnung
mit Menschen, die ähnlich denken", erläutert er seine Motivation für
die Teilnahme bei Fachwettbewerben.

Internationale Juroren bestätigen "absolute Spitzenqualität"

Die neutrale Prüfung der Wurst- und Schinkenspezialitäten steht
bei dem internationalen Wettbewerb der Confrérie im Mittelpunkt. Die
eingereichten Proben werden anonym von erfahrenen Juroren aus vier
Ländern nach strengsten Richtlinien unter die Lupe genommen und gemäß
den festgelegten Kriterien mit Punkten versehen. Wandl’s Produkte
konnten sich unter den 1000 eingereichten Produkten aus den
Niederlanden, Deutschland, Belgien, Frankreich, Großbritannien und
Japan als Gesamtsieger durchsetzen.

Wandl’s Delicatessen Manufactur

Der traditionsreiche Familienbetrieb (seit 1888) setzt in der
vierten Generation auf die handwerkliche Produktion exquisiter
Produkte. Die feinen Pasteten, Aspik-Kreationen und luftgetrockneten
Schinken erfreuen sich überregionaler Beliebtheit. Neben den
Waldvierter Spezialitäten werden vor allem "Halal Produkte" speziell
für muslimische Genießer erzeugt, die bis in die Golfstaaten
exportiert werden.

www.wandls-delicatessen.com

Foto der Preisverleihung zum Download unter
http://fotos.skyunlimited.at/Wandls%20Delicatessen/EuropameisterWandl
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Rückfragehinweis:
SKYunlimited, Sylvia Marz-Wagner
01/522593914 und 0650/8140551
[email protected]

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