GENUSS.käse.pur 3/2007 ist da - Eine Themenvorschau - BILD

Wien (TP/OTS) - Käseduelle um Südsteirischen Wein: Die
Südsteiermark ist mit ihrer Vielfalt an Weinspezialitäten den meisten
Weinliebhabern ein Begriff. Doch passen diese Weine auch gut zu Käse?
Und wenn ja - zu welchem? Ein Team von GENUSS.käse.pur ging diesen
Fragen auf den Grund und stellte drei Käsepaare gleicher Art ebenso
vielen Weinsorten gegenüber.

Zwei Käsereien aus dem Käseland Oberösterreich im Porträt: Aus der
einstigen Dorfmolkerei in Ebensee hat sich im Laufe der Jahre mit der
Gmundner Milch ein dynamisches Großunternehmen mit mehreren
Standorten und Produktlinien entwickelt. Einen ganz anderen Weg
schlugen Michaela und Josef Stöbich in Sarleinsbach im Mühlviertel
ein.

Genussregion Gailtal: Eine Genussregion macht ihrem Namen alle
Ehre. In den vergangenen Jahren hat sich das Gebiet zwischen den
Gailtaler Alpen und den Karawanken zur kulinarischen Wellnessoase
entwickelt.

Es war einmal…Von der Geschichte des Käses: Die Herstellung von
Käse lässt sich weit zurückverfolgen. Ob Entdeckung oder Erfindung -
darüber ranken sich viele Geschichten. Manche davon lesen sich wie
ein spannender, biblischer Roman.

Tilsiter - wie der berühmte Käse zu seinem Namen kam: Wir haben
nachgeforscht, woher der Tilsiter tatsächlich kommt und sind auf eine
hübsche Geschichte gestoßen.

Weiters finden Sie in der aktuellen Ausgabe:

- Käse und Brot - Nicht jedes Brot stellt die geeignete Unterlage 
   für Käse dar.
 - Robert Paget: Der weltoffene Käsepionier im Interview.
 - Frage -Antwort-Ecke: Dr. Käse beantwortet Ihre Käsefragen.
 - Kids Club: Spaß, Unterhaltung und ein spannendes Gewinnsspiel für 
   den Nachwuchs.
 - Genuss Tipps: Wie man durch den richtigen Umgang mit Käse zu mehr 
   Genuss kommt.
 - Käsedestinationen: Die Auswahl an Käse und deren Präsentation als 
   Qualitätsfaktor.
 - Käsekrimi: Eine bizarre Geschichte über den Missbrauch von Käse.

Und wann genießen Sie?

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Rückfragehinweis:

Mag. Oliver Krainz
   Dipl.-Sommelier & Weinakademiker
   Produktmanager GENUSS.MAGAZIN & GENUSS.wein.pur & GENUSS.käse.pur
   Leitung GENUSS.team
   
   Österreichischer Agrarverlag
   Sturzgasse 1a, A-1140 Wien
   
   Tel.: 0043 (0) 1 981 77-191
   Fax.: 0043 (0) 1 981 77-111
   Mobil: 0043 (0) 664/532 940
   E-mail: [email protected] 
   
   www.genuss-magazin.eu
   www.weinpur.at 
   www.kaesepur.at

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