Nahversorgung in Not - immer weniger Bäcker am Land

Utl.: TV-Magazin "Land und Leute" am Samstag, 15. April 2023 um
16.30 Uhr in ORF 2 =

St. Pölten (OTS) - In Österreich haben in den letzten 10 Jahren
durchschnittlich 25 Bäckereien pro Jahr geschlossen. Vor allem am
Land ein Problem in der Nahversorgung. Wir bringen eine Reportage am
Beispiel einer Bäckerei in Willendorf am Steinfelde in
Niederösterreich. Auch ihr droht das Aus, weil der Bäckermeister in
Pension geht und noch kein Nachfolger gefunden wurde. Zwei Filialen
in Willendorf und in Puchberg am Schneeberg sind betroffen.
Arbeitsplätze gehen verloren.
Die Gründe für die Entwicklung sind vielschichtig. Nach Ansicht von
Bäcker-Innungsmeister Josef Schroth mangelt es nicht an Bäckerinnen
und Bäckern, aber die zunehmend unternehmerischen Aufgaben sind eine
Hemmschwelle. Hier sieht er allerdings auch die Chance,
Quereinsteiger als Bäckerei-Betreiber zu gewinnen.

Weitere Themen von „Land und Leute“ am 15. April:

*Zwischen Most und Himmel
Die Birnbaumblüte hüllt das Mostviertel in Niederösterreich jedes
Jahr im April in ein sanftes Weiß. „Land und Leute“ macht eine Reise
zu Mostbauern, Picknick und spektakulären Ausblicken in der
Landschaft.

*Weinbau auf den Spuren der Römer
Die Römerweinstraße in der Oststeiermark lässt die 2000-jährige
Geschichte des Weinbaus lebendig werden. Von archäologischen Spuren
über Wein-Namen bis zur eigens entworfenen Tracht haben die Weingüter
hier ihre eigene Identität gefunden.

*Schuhe von Hand gefertigt
Wir besuchen im Kärntner Lavanttal einen der wenigen Maßschuhmacher
Österreichs, Sascha Flößholzer. Der Schuhmachermeister bewahrt nicht
nur ein altes Handwerk, sondern hat mit seiner Werkstatt auch
Arbeitsplätze im Ort geschaffen.

*Motivation zur Gesundheitsvorsorge
Rund 250.000 Landwirte, Winzer und Gewerbetreibende nutzen bereits
die kostenlose Initiative „Gemeinsam vorsorgen“ der
Sozialversicherung für Selbstständige. Teilnehmende profitieren auch
von einem Bonus-Hunderter der SVS für den Gesundheitscheck.

Redaktion: Mag. Sabine Daxberger-Edenhofer

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