Einladung zum Pressefrühstück: GLOBAL 2000 und fünf Restaurants starten Initiative für mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Kolariks Luftburg, Das Augustin, Deli Bluem, Dellago und Patara schaffen Best-Practice-Beispiele für den Green-Gastro-Bereich

Wien (OTS) - am 3.2.2015: Der Megatrend Nachhaltigkeit im Lebensmittelbereich beschäftigt KonsumentInnen, ProduzentInnen und den Einzelhandel schon seit Jahren - nun erfasst dieser Trend immer stärker auch die Gastronomie. Allein im Bereich Lebensmittelverschwendung kann viel getan werden: 200.000 Tonnen Lebensmittel jährlich werden in Österreichs Großküchen, Gastronomie-und Beherbungsbetrieben weggeworfen. Aber auch im Einkauf liegt noch viel Potenzial.

Um positive Leuchtturmprojekte für nachhaltige Gastronomie zu schaffen, bringt nun die österreichische Umweltschutzorganisation GLOBAL 2000 mit dem Projekt "Schenk mir dein Problem!" fünf Wiener Gastronomie-Betriebe mit Nachhaltigkeits-ExpertInnen und rund 20 jungen, motivierten Studierenden zusammen. Gemeinsam wird bis zum Sommer daran gearbeitet, Lösungen für die kleineren und größeren Umwelt-Themen des Tagesgeschäfts zu finden und Best-Practice-Beispiele für den Green-Gastro-Bereich zu schaffen.

Anlässlich des Kick-Off-Meetings des Projektes "Schenk mir dein Problem!" möchten wir Sie nun sehr herzlich zu einem Pressefrühstück einladen - um Sie über die nachhaltigen Pläne der Pionier-Betriebe, den Nachhaltigkeits-Status-Quo in der Wiener bzw. österreichischen Gastronomie, das Best-Of der internationalen Green-Gastro-Projekte und die größten Nachhaltigkeits-Potenziale in der heimischen Gastronomie zu informieren.

Als GesprächspartnerInnen vor Ort:

Die GLOBAL 2000 Nachhaltigkeits-Experten:
Bernhard Wohner und Johannes Frauscher, GLOBAL 2000 Projektleiter "Schenk mir Dein Problem!"

Die Gastronomen:
Andrea Vaz-König, Deli Bluem
Catharina Priemer-Humpel, Das Augustin
Eva Dellago, Dellago
Elisabeth, Marianne und Paul Kolarik, Kolariks Luftburg
Stefan Ho, Patara

Die Studierenden:
Anita Sackl
Martina Gruber
Xin Jin

Wann:
Mittwoch, 11. Februar, 10.00 Uhr

Wo:
Glaspalast, Kolariks Luftburg, Prater 128, 1020 Wien

Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Rückfragen & Kontakt:

GLOBAL 2000 Projektleiter "Schenk mir Dein Problem!" Johannes Frauscher, 0650 64 65 976, johannes.frauscher@global2000.at
GLOBAL 2000 Pressesprecherinnen Karin Nakhai und Lydia Matzka, 0699 14 20 00 20 und 0699 142 000 26, presse@global2000.at

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS | GLL0001