Wegwerfen oder essen? Alles rund um das Thema Haltbarkeitsdatum bei Lebensmitteln - AUDIO

Baierbrunn (OTS) - Beim Haltbarkeitsdatum scheiden sich die
Geister. Der eine rümpft die Nase und schmeißt grundsätzlich alle
Lebensmittel weg, die "abgelaufen" sind, der andere hält das für pure
Verschwendung und meint, man hätte sie nicht alle, wenn man tadellose
Nahrungsmittel in den Müll wirft. Was ist richtig, was ist falsch und
in wieweit dürfen "abgelaufene" Lebensmittel noch verbraucht werden?
Das haben wir Chefredakteur Dr. Andreas Baum vom "Diabetes Ratgeber"
gefragt:

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Am besten machen Sie einen Frische-Check mit Augen und Nase. Also,
was noch gut riecht und appetitlich aussieht und schmeckt, kann, wenn
die Packung nicht geöffnet ist, ohne weiteres noch gegessen werden.
Wenn das Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, sind Lebensmittel auch
nicht automatisch schlecht. Die Produkte halten sich mindestens so
lange wie auf Verpackung steht und können dann häufig auch danach
noch verwendet werden.

Das sieht bei leicht verderblicher Ware anders aus:

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Frischer Fisch bleibt selbst gekühlt nur einen Tag lang frisch,
dann müssen Sie ihn zubereiten oder wegwerfen, sonst ist das Risiko
einer Lebensmittelvergiftung groß. Und das Gleiche gilt auch für
Hackfleisch oder Geflügel. Wenn die verpackt sind, trägt die
Verpackung den Hinweis: "Zu verbrauchen bis..." und danach darf der
Inhalt dann weder verkauft noch gegessen werden.

Damit man auch wirklich frische Lebensmittel bekommt, sollte man
beim Einkauf die Augen aufhalten:

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Bücken Sie sich mal oder greifen Sie nach hinten. Weil Produkte
mit der längeren Haltbarkeitsfrist meistens in den hinteren Reihen
eingeräumt sind oder im untersten Regal. Und Käse und Wurst, die
sollten Sie im Stück von der Frischtheke kaufen, weil, je stärker
zerkleinert, desto schneller verderben diese Lebensmittel.

Und auch beim Brotkauf gilt, dass ein ganzer Laib Brot länger dem
Schimmel standhält, als geschnittene Scheiben, berichtet der
"Diabetes Ratgeber".

ACHTUNG REDAKTIONEN:

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Ruth Pirhalla
Tel. 089 / 744 33 123
Fax 089 / 744 33 459
E-Mail: pirhalla@wortundbildverlag.de
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