Wiesbauer Kochschinken erhält das AMA-Gütesiegel

Wien (AIZ) - Die Firma Wiesbauer österreichische
Wurstspezialitäten GmbH erhält als erster Wiener Fleischwarenerzeuger
das AMA-Gütesiegel. In der neuen Premium-Schinkenlinie "Wiesbauer
Exquisit" tragen die "Österreichischen Klassiker" - das sind der
Knoblauchschinken, Edelbratschinken, Wiener Krustenbraten,
Gourmetschinken, Meisterschinken und der traditionelle Beinschinken -
ab sofort diese rot-weiß-rote Insignie für ausgezeichnete Qualität,
nachvollziehbare Herkunft und unabhängige Kontrolle.

Zu den wichtigsten Kriterien für die Vergabe des Gütesiegels
gehören die Verwendung von speziell ausgesuchten Schlögelteilen von
Schweinen, die herkunftsgesichert bezogen werden und hier geboren,
aufgezogen und geschlachtet wurden, sowie quartalsweise Proben von
einem akkreditierten, unabhängigen Labor. Zumindest einmal jährlich
erfolgt eine umfassende Kontrolle der betrieblichen Hygiene durch
einen Veterinär, zusätzlich ist jährlich zumindest eine unangemeldete
Vor-Ort-Kontrolle mit dem Schwerpunkt Herkunftssicherung vorgesehen.

Kochschinken ist das wichtigste Schinkensegment im Handel

Laut RollAMA (Rollierende Agrarmarktanalyse) haben die
Österreicher/-innen im Vorjahr im Lebensmitteleinzelhandel 15.436 t
Schinken gekauft, davon waren 14.387 t Kochschinken. Dieses häufig
gekaufte Lebensmittel wurde zur einen Hälfte über die Bedienungstheke
und zur anderen Hälfte über den Selbstbedienungsbereich abgesetzt.

Premiumlinie ideal für AMA-Gütesiegel

"Wir freuen uns sehr darüber, dass die Firma Wiesbauer als erster
Wiener Schinkenerzeuger die hohen Anforderungen zur Erlangung des
AMA-Gütesiegels erfüllt. Für die 'Österreichischen Klassiker' als
eine der Premiumlinien von Wiesbauer ist das AMA-Gütesiegel wie
geschaffen", stellt Stephan Mikinovic, Geschäftsführer der AMA
Marketing, fest.
(Schluss)

Rückfragehinweis:
AMA Marketing
Mag. Hermine Hackl, Unternehmenskommunikation,
Tel. 01/33151-401, Mobil 0664/837 61 78;
E-mail: hermine.hackl@ama.gv.at

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