Kasermandl 2026: Biosennerei Hatzenstädt ist „Bio-Käse-Produzent des Jahres“

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Kasermandl 2026: Biosennerei Hatzenstädt ist „Bio-Käse-Produzent des Jahres“
Großer Erfolg für die Biosennerei Hatzenstädt beim diesjährigen Qualitätswettbewerb im Rahmen der Land, Forst und Jagd Messe in Wieselburg. Der Tiroler Heumilchbetrieb wurde als „Bio-Käse-Produzent des Jahres“ ausgezeichnet und erreichte darüber hinaus drei Gold-, zwei Silber- und eine Bronzemedaille.

Die Goldmedaillen gingen an den Bio-Topfen, den Bio-Emmentaler sowie die Bio-Sauerrahmbutter. Damit unterstreicht die Biosennerei Hatzenstädt einmal mehr ihre hohe Kompetenz in der Verarbeitung von Heumilch zu hochwertigen Milch- und Käsespezialitäten.

„Diese Erfolge zeigen eindrucksvoll, mit welcher Leidenschaft, welchem handwerklichen Können und Qualitätsanspruch unsere Käsemeister:innen arbeiten“, freut sich Christiane Mösl, Geschäftsführerin der ARGE Heumilch.

Strenge Vorgaben und kontrollierte Qualität
Die zahlreichen Auszeichnungen bestätigen einmal mehr die besondere Eignung von Heumilch für die Herstellung hochwertiger Käsespezialitäten. Die artgemäße Fütterung der Tiere mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer sowie Heu im Winter sorgt für beste Milchqualität und ein vielschichtiges Aroma. Damit Konsument:innen echte Heumilchprodukte erkennen können, gelten zudem klare Vorgaben. Heumilchbäuerinnen und -bauern sowie Verarbeiter arbeiten nach dem strengen Heumilch-Regulativ, dessen Einhaltung regelmäßig von unabhängigen, staatlich zertifizierten Kontrollstellen überprüft wird. Nur Produkte mit dem grünen Heumilch-Logo erfüllen diese strengen Kriterien. 

Der Qualitätswettbewerb „Kasermandl in Gold“ zählt zu den wichtigsten Leistungsschauen der heimischen Käse- und Milchwirtschaft. Er bietet sowohl kleineren als auch größeren Produzenten die Möglichkeit, ihre Produkte von einer unabhängigen Fachjury bewerten zu lassen und sich einem österreichweiten Qualitätsvergleich zu stellen. Insgesamt wurden 434 Proben von über 137 Teilnehmenden aus sieben Bundesländern und Italien eingereicht.

Über die ARGE Heumilch
Die ARGE Heumilch ist Europas führende Organisation für die Erzeugung und Vermarktung von Heumilch g.t.S. (garantiert traditionelle Spezialität). Sie repräsentiert mehr als 6.500 Heumilch-Lieferanten und 63 verarbeitende Betriebe aus Österreich, Bayern und Baden-Württemberg. Der Bio-Anteil der Heumilch liegt aktuell bei 40 Prozent und konnte seit dem Start der Initiative 2009 beinahe verdoppelt werden. Das EU-Gütesiegel „Heumilch g.t.S.“ und die Anerkennung der Heuwirtschaft durch die FAO als landwirtschaftliches Kulturerbe von globaler Bedeutung unterstreichen die hohe Qualität und Tradition dieser Produktionsweise.

Die ARGE Heumilch im Internet:
www.heumilch.com, www.facebook.com/heumilch.at sowie www.instagram.com/heumilch
Weitere Presseaussendungen unter www.heumilch.com/presse