Wien (TP/OTS) - Wiens haubenprämiertes Design-Wirtshaus Hollmann
Salon trotzt der Krise und startet mit Elan ins Jahr 2009. Ein neuer
Küchenchef und ein neues Mittagskonzept versprechen Spannung im
Wiener Heiligenkreuzerhof.

Stefan Schartner (31) - einst gelehrig unter den Doyens der Wr.
Küche Werner Matt & Reinhard Gerer - übernahm mit Jänner 2009 das
Küchenzepter im Hollmann Salon. Vormals im Klosterneuburger
Schüttkasten tätig, brachte Schartner zuletzt als Küchenchef die
Spillerner Gastwirtschaft wieder zu neuen Ehren.

Schartner führt konsequent die österreichische Linie des
haubenprämierten Innenstadtlokals fort. Das kulinarische Erbe
Österreichs zeitgemäß auf die Teller zu bringen, lautet dabei das
Credo des Hollmann Salon. Regionale, saisonale und biologische
Produkte - sowie der moralisch ethische Anspruch ganze Tiere zu
verarbeiten - bilden dabei das Rückgrat der Küchenphilosophie.

In Zeiten der Krise erfährt auch das Mittagskonzept des sich im
Wiener Heiligenkreuzerhof befindlichen Restaurants eine wesentliche
Neuerung.

"Zahlen Sie, was es Ihnen wert ist..." lautet dabei ab sofort das
Motto für die täglich wechselnden 3-gängigen Mittagsmenüs. "Uns ist
wichtig, dem Gast ein konkurrenzlos positives
Preis/Leistungs-Verhältnis bieten zu können.", so Geschäftsführer
Philipp Patzel über die Beweggründe der Aktion.

Lukullische und ästhetische Erlebnisse findet man mit Sicherheit
im Hollmann Salon. Was es einem wert ist muss (bzw. kann) dabei jeder
selbst entscheiden...

   Hollmann Salon 
   Grashofgasse 3, im Heiligenkreuzerhof
   A-1010 Wien
   Tel.: +43 (0)1 961196040
   Fax: +43 (0)1 961196044
   essen@hollmann-salon.at
   http://www.hollmann-salon.at

Mo-Fr: 12h-15h & 18h-22h
Sa: 10h-15h & 18h-22h
So- und Feiertage geschlossen

Bild(er) zu dieser Aussendung finden Sie im AOM/Original Bild
Service, sowie im OTS Bildarchiv unter http://bild.ots.at .

Rückfragehinweis:

   Mag. (FH) Philipp Patzel
   
   Hotel & Restaurant Manager
   Hollmann Beletage / Hollmann Salon
   
   Köllnerhofgasse 6
   A-1010 Wien
   
   philipp.patzel@hollmann-beletage.at
   Tel.: +43 (0)1 9611960.42

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